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Contexto

A Cooperativa Vinícola Aurora, que trabalha com mais de 220 produtos e mais de 500 colaboradores, sempre teve o mercado internacional no horizonte. Apesar de exportar desde a década de 1970 de forma sistemática, a cooperativa tinha o objetivo de ampliar volumes e alcançar novos países.

A partir dos anos 2000, a cooperativa passou por um intenso processo de profissionalização, com a criação de uma gerência dedicada à exportação, dotada de orçamento próprio e metas definidas. O ambiente externo também era favorável: o setor vitivinícola brasileiro se fortalecia com iniciativas como o projeto setorial Wines of Brasil, parceria entre o Ibravin e a ApexBrasil, que abriu portas para feiras e eventos internacionais.

Diante disso, a Vinícola Aurora aprimorou sua presença no mercado internacional por meio da inovação de produtos: a cooperativa aumentou seu catálogo com a criação de bebidas adequadas às demandas de consumo específicas de seus mercados-alvo.

Os sucos gaseificados foram os primeiros a serem desenvolvidos exclusivamente para o mercado externo. Depois, a cooperativa apostou no suco rosé, que também não existia no mercado interno, e nos sucos saborizados. O mais recente sucesso do exterior foram os vinhos desalcoolizados, uma demanda crescente do público.

Desafios

Alguns desafios fizeram parte da inovação e o principal deles foi a adaptação das embalagens da cooperativa. Com o aumento da exportação e criação de novos produtos, as embalagens precisavam atender a diferentes perfis de consumo, legislações e hábitos culturais. Cada mercado tem sua particularidade e, por isso, o design e a apresentação do produto tiveram que ser cuidadosamente ajustados.

Esse processo envolveu uma integração entre as áreas técnicas e industriais, com apoio da equipe de enologia, que testava combinações e materiais até chegar ao padrão ideal.

Como a inovação é parte da cultura da cooperativa, isso facilitou a execução das mudanças. Cada novo projeto é avaliado por equipes multidisciplinares e coordenado pelo setor de projetos, que garante que as etapas técnica, regulatória, logística e comercial sejam contempladas.

Desenvolvimento

A análise de mercado já era parte da cooperativa. Ela ocorre de forma contínua, com uma forte presença in loco, por meio de feiras, eventos, visitas técnicas e missões empresariais. Nos últimos anos, a Vinícola também intensificou sua participação em rodadas de negócios virtuais, estratégia que ampliou sua conexão com compradores de diferentes regiões, otimizando tempo e custo de prospecção.

A partir daí, o setor de projetos coordenou os estudos técnicos, as degustações, os testes de formulação e embalagem. Esse processo aconteceu de maneira colaborativa com diferentes departamentos e profissionais especializados.

O processo foi rigoroso e também incluiu validação técnica, testes sensoriais, ajustes industriais e, por fim, a implantação comercial. Cada novo produto é tratado como um projeto estratégico e, por isso, recebe a devida atenção para garantir que todos os detalhes estejam alinhados.

“Escutamos os clientes, envolvemos o setor de projetos para desenhar o que queremos. Posteriormente, a enologia é envolvida, fazendo testes com fornecedores de ingredientes. As amostras são testadas juntamente com a área comercial, e enviadas aos clientes para uma avaliação prévia”, conta Giorgia Mezacasa Forest, supervisora de Importação e Exportação da Vinícola Aurora.

Por identificar o interesse do mercado exterior previamente, o resultado ao levar os primeiros produtos foi imediato: houve alta aceitação e isso acelerou a assinatura dos contratos iniciais.

Além disso, a cooperativa tem um setor de exportação estruturado, formado por profissionais trilíngues e sommelières. A qualificação dos colaboradores é fundamental, por ser um mercado técnico e que exige precisão. Em cada país a cooperativa também trabalha com importadores parceiros, responsáveis pela distribuição local e pelo relacionamento com os canais de venda.

Resultados

A inovação de produtos para alcançar novos mercados foi parte de um processo amplo de reconstrução institucional, que envolveu a implantação de políticas de compliance, práticas de ESG, maior transparência e o programa de boas práticas agrícolas e trabalhistas. Essas ações reforçaram a confiança de cooperados, clientes e parceiros, permitindo que a Vinícola Aurora consolidasse uma cultura de integridade e sustentabilidade.

Além disso, nos novos mercados, tanto no Brasil quanto no exterior, os vinhos, espumantes e sucos da cooperativa têm sido reconhecidos pela qualidade e autenticidade, o que reafirma a força da marca e sua credibilidade. Um exemplo são os vinhos desalcoolizados, um dos produtos inovadores da marca, que representa 70% do total das exportações da cooperativa.

Os produtos sem álcool são uma grande demanda de mercados internacionais, em especial o da China, e se consolidaram como campeões de vendas para o exterior. Os números mostram os impactos positivos dessas inovações: desde 2018, as exportações de suco cresceram 1.320% na Aurora.

Próximas iniciativas

Atualmente, a exportação está consolidada como um dos pilares do planejamento estratégico da Vinícola, refletindo um momento de valorização das conquistas e amadurecimento institucional.

Essa evolução também se apoia em um robusto trabalho de compliance, ESG e transparência que fortaleceu a governança da cooperativa e aprimorou seus processos produtivos e comerciais, criando bases sólidas para a expansão internacional e melhorando seus relacionamentos.

Graças a esse processo, hoje a cooperativa exporta para 15 países e segue prospectando - no momento, há quatro novos possíveis mercados no horizonte. Na inovação de produtos, o destaque vai para bebidas não alcoólicas, que vêm apresentando crescimento expressivo no gosto dos consumidores e é a atual aposta da cooperativa.

Contato

Giorgia Mezacasa Forest, supervisora de Importação e Exportação da Cooperativa Vinícola Aurora. E-mail: giorgia.forest@vinicolaaurora.com.br