Contexto

Ao perceber que a gastronomia de Vilhena, em Rondônia, poderia se tornar uma ferramenta de desenvolvimento e de negócios, o Sicoob Credisul reuniu diferentes setores da sociedade em torno de um projeto comum. O objetivo era criar um evento capaz de valorizar a culinária regional da Amazônia Legal, fortalecer o empreendedorismo, impulsionar o turismo e promover o crescimento econômico e social do Cone Sul de Rondônia.

Adevania Silveira, gerente de Marketing, Comunicação e Relações Institucionais da Sicoob Credisul, foi a responsável pela criação, pelo desenvolvimento e pela direção do festival, que nasceu após a inauguração do Centro de Treinamento e Cultura Sicoob Credisul, em 2016.

Na época, a cooperativa identificou a oportunidade de ampliar sua atuação junto à comunidade, colocando sua estrutura a serviço da região. Inspirado pelo 7º princípio do cooperativismo (Interesse pela comunidade), o Sicoob Credisul buscava promover iniciativas que gerassem impacto econômico, social e cultural.

A iniciativa também atendia a um antigo desejo da população: um festival que celebrasse a gastronomia local, estimulasse o turismo, incentivasse os empreendedores da cidade e movimentasse a economia de Vilhena.

Desafios

Antes da criação do festival, Vilhena já apresentava uma economia forte, impulsionada pelo agronegócio, pelo comércio, pela indústria e pelos serviços, além de se consolidar como um polo educacional regional.

No turismo, o município reunia grande potencial, graças às belezas naturais, ao clima diferenciado e à localização estratégica como Portal da Amazônia, mas ainda carecia de uma identidade gastronômica capaz de ampliar sua projeção.

Foi dessa lacuna que nasceu a ideia do evento. Segundo Adevania, “existia o desejo da comunidade e de profissionais da área de criar um evento gastronômico que valorizasse a culinária regional com os ingredientes amazônicos, movimentasse a economia e integrasse os diversos setores da sociedade”.

Para tirar a ideia do papel, o Sicoob Credisul criou o Sicoob Sabor – Festival Gastronômico e Cultural de Vilhena. Na avaliação da gerente de Marketing, as maiores dificuldades foram a logística da celebração, a captação de fornecedores e a busca de profissionais renomados para auxiliar os talentos locais.

A obtenção de produtos e insumos necessários ao evento também se mostrou um obstáculo, pois os prazos de entrega para a região costumam ser longos e atrapalham a organização da cadeia de produção.

Desenvolvimento

A organização começa quatro meses antes da abertura, quando é definido o tema da edição, que orienta desde a contratação do chef consultor até a programação das atividades. Nesse período, também são fechados os contratos com os fornecedores. A noite de abertura marca o lançamento oficial do festival e dá início ao roteiro gastronômico.

A realização acontece em duas frentes. A primeira é o roteiro gastronômico, que percorre os estabelecimentos inscritos na disputa pelo Prato do Ano nas categorias: bares, restaurantes, pizzarias, hamburguerias, cafeterias e docerias.

Nessa etapa, o público tem a oportunidade de experimentar pratos criados exclusivamente para o festival, elaborados obrigatoriamente com produtos amazônicos e dentro do tema proposto.

Paralelamente, o Sicoob Credisul oferece uma extensa programação, com consultorias, oficinas gastronômicas, jantares temáticos, cinema, música, cursos para garçons e de mesa posta, entre outras atrações, além de atividades voltadas ao público infantojuvenil.

Para atrair visitantes, a divulgação é feita em massa em todos os canais de comunicação da cooperativa, que incluem redes sociais, televisões, rádios, sites de notícias, SMS e outdoors.

Em parceria com a Prefeitura Municipal de Vilhena, por meio da Secretaria de Cultura e Agricultura, a cooperativa busca o apoio de artistas e produtores locais, com a intenção de também promovê-los. Os recursos financeiros para a realização do evento vêm do FATES, o Fundo de Assistência Técnica, Educacional e Social.

Diretamente, 10 colaboradores do setor de Marketing trabalham na organização. De forma indireta, participam outros 300 profissionais de áreas diversas, como estrutura, decoração e prestação de serviços.

Resultados

Os resultados são positivos para a cooperativa e para a cidade. “Todos os anos, o público e estabelecimentos aguardam ansiosamente pela nova edição”, relata Adevania. Cada edição recebe, em média, 7 mil pessoas, e a mais recente movimentou mais de R$ 1 milhão na economia local.

Os estabelecimentos e chefs de cozinha oferecem menus com ingredientes amazônicos, e essa participação gera um incremento comprovado no resultado financeiro dos negócios envolvidos. De acordo com Adevania, “alguns declaram que, no mês do festival, faturam mais que no período natalino e outros feriados”.

O Sicoob Sabor amplia ainda a oferta de lazer, de cultura e de todas as formas de arte na cidade, além de estender o alcance das ações educativas e dos impactos gerados na comunidade.

Próximos passos

Este ano, a cooperativa trabalha na reformulação do projeto, com o intuito de aprimorar as iniciativas e ações da programação, sem perder de vista o objetivo principal: construir o DNA da gastronomia local e impulsionar os negócios e a cultura.

A ideia é expandir o evento para outras cidades da área de abrangência do Sicoob Credisul, em um formato menor devido à logística desses municípios.

Consolidado no calendário de eventos de Vilhena, o festival foi premiado já na segunda edição como projeto de promoção da harmonia social.

Contato da responsável:

Adevania Silveira
Gerente de Marketing, Comunicação e Relações Institucionais da Sicoob Credisul
E-mail: adevania.silveira@sicoobcredisul.com.br

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